开学了,孩子们又要重新投入到紧张的学习中去,作为宝妈也要早起为孩子准备早餐。俗话说,一日之计在于晨!早餐是一天很重要的一餐,既要做着省事,又要营养全面,所以得经常变着花样做。今天为大家准备了6款营养早餐的做法,早起半小时搞定,简单易学好消化,每天一道换着做,孩子吃得开心,家长也放心。
★ 番茄鸡蛋卷
【食材】:番茄 3个、鸡蛋 4个、葱 适量、淀粉 25克、糖 1小勺、盐 1小勺
【做法】:
1、番茄去皮切碎(番茄顶部用刀或者剪刀划个十字,放入烧开的水里烫2分钟,撩起剥皮即可)放糖抓匀放置十五分钟。
2、鸡蛋打成蛋液,调入淀粉充分拌匀,番茄滤掉腌出的水后放入蛋糊里面,再放点葱花、盐,搅拌均匀。
3、平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼,蛋液冒泡快凝固的时候借助铲子卷起来,然后切成小块即可。
★ 香蕉吐司卷
【食材】:吐司 适量、香蕉 适量、鸡蛋液 适量、黄油 1块、
【做法】:
1、吐司片切掉四边,只留中间的白色部分,用擀面杖将吐司擀平;
2、香蕉压成香蕉泥(香蕉买成熟度高的),放在吐司片上面,然后像卷寿司一样卷起来;
3、鸡蛋打散,将卷好的吐司卷放进蛋液里转一圈,整个裹上蛋液。
4、锅中黄油小火融化,把吐司卷放入锅中小火煎2-3分钟呈金黄色(来回翻滚),从锅中取出后切段即可。
★ 饺子皮生煎包
【食材】:肉末 适量、香菇 适量、饺子皮 适量、蚝油 2勺、淀粉 1小勺、盐 1小勺、葱花 少许
【做法】:
1、猪肉剁成肉馅,加入香菇剁均匀,先后放入蚝油、盐、淀粉,香油,所有调料搅拌均匀,顺着一个方向搅拌起来,让肉馅增加黏性。
2、现成的饺子皮擀大一点,边上擀薄点,饺子皮周围沾点水,然后放入馅料,像包子一样收口。
3、平底锅倒油,放入包子,小火煎至底部变黄硬壳,加热水(把包子底部淹到)然后中火盖盖煎煮,出锅前撒上芝麻小葱。吃起来皮QQ的,底部酥脆的。
★ 奶香山药蒸糕
【食材】:山药 适量、鸡蛋 适量、奶粉 适量、白糖 适量
【做法】:
1、山药去皮切块,加入2个鸡蛋、奶粉和白糖,用料理机打成细腻的糊状;
2、容器刷一些油(这样才好脱模),山药糊倒入容器内,拿起来震一震,把里面的气泡震出来,也让表面更平整。
3、盖上盖子,以免水汽滴落影响成型,或用保鲜膜覆盖(扎几个洞)。锅内烧开水后,入锅大火蒸15分钟,再关火闷5分钟即可。
4、等晾凉就容易脱模,切成方块即可,口感软软糯糯的。
★ 玉米煎饼
【食材】:玉米 适量、鸡蛋 1~2个、糯米粉 适量、白糖 适量、黑芝麻 少许、
【做法】:
1、新鲜玉米剥下玉米粒清洗干净,然后放入料理机搅拌成玉米泥,
2、不用加水,玉米泥倒入糯米粉、鸡蛋和白糖,充分搅拌均匀成糊状;
3、平底煎锅烧热后,改小火,放入些许植物油 ,用勺子舀入适量的面糊,自然流动成圆饼状;
4、撒上芝麻,小火煎至玉米饼定型后再翻面,烙成两面金黄即可出锅。
★ 土豆火腿饼
【食材】:土豆 适量、鸡蛋 2个、胡萝卜 适量、香肠 适量、盐 1小勺、胡椒粉 少许、香葱 适量、淀粉 适量
【做法】:
1、土豆削皮并切成薄片,放在蒸笼里蒸10分钟蒸熟,蒸好的土豆片捣成土豆泥;
2、胡萝卜去皮切碎,香肠切成小丁,香葱切碎备用。
3、土豆泥里先后放入鸡蛋、胡萝卜丁、香肠丁和香葱末,再放入胡椒粉、盐和淀粉搅拌均匀成面糊;
4、锅内刷上一层油,用勺子舀一勺土豆面糊放入平底锅,用勺底压扁平成圆饼状,中小火煎至两面金黄即可。
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